いちじくの旬は夏と秋、年に2回あるのを知っていましたか？
生果としてスーパーなどに並ぶのは旬の時期だけですが、ドライフルーツは通年販売しているので目にする事も多いですね。
その味は甘みがとても強く、かすかな花の香りが感じられて爽やかな後味です。食感は柔らかくねっとりとしていて、種のプチプチのした食感が楽しめます。
最近ではいちじくの効果も注目されており、「不老不死の果物」とも言われるほど栄養価が高いことで有名ですね。
そんな嬉しいスーパーフードであるいちじくの効果をご説明します。
また、いちじくを使用したスイーツを仕入れたい！と思っているお店様は必見です。ぜひ、最後まで読んでくださいね。
いちじくの効果
いちじくに含まれる主な栄養素
ビタミンE.･･･強い抗酸化作用をもつ物質で、細胞の酸化を防いで老化を防止する働きがある。
ビタミンB6.･･･皮膚や神経を正常に保つ働きがあり、ホルモンバランスの乱れを整える働きがある。
葉酸･･･赤血球の生成や細胞の分裂・成熟に関わる物質で、妊活中・妊娠中の女性は特に意識して取りたい栄養素。
カリウム･･･過剰な塩分を排出して高血圧の予防や、むくみを解消する働きがある。
カルシウム･･･骨や歯の形成に必須のミネラルで、筋肉や神経の働きを正常に保つ働きがある。
マグネシウム･･･カルシウムとともに、骨や歯の形成、筋肉の収縮、体温や血圧の調整など、様々な機能を担う。
銅･･･血液を作る、骨や血管を正常に保つ、脳の働きを助ける、など身体の成長を助ける働きがある。
食物繊維･･･お腹の調子を整えて、血糖値の上昇抑制や血液中のコレステロール濃度を低下させる働きがある。
いちじくに含まれる栄養素はこんなに沢山あります！
他にも、パイナップルにも含まれているたんぱく質分解酵素の「フィシン」や、ブルーベリーにも含まれているポリフェノールの一種である「アントシアニン」も豊富に含まれています。
ドライいちじくでさらに栄養アップ
手軽に手に入るドライいちじくですが、なんと生で食べるよりドライいちじくを食べる方が栄養価がアップします。
一部のビタミンは減少しますが、他の栄養素、特に鉄分と食物繊維は乾燥させた方が含有量が増えるので更におすすめです。
乾燥させると甘みも凝縮して、より食べやすくなります。そのまま食べてもいいですが、ヨーグルトやシリアルにトッピングするのがおすすめです。
他にもチーズと合わせてワインのおつまみにしたり、生ハムとマリネしたりと、様々な料理に合わせることができる、まさにスーパーフードですね。
いちじくのマフィンを仕入れるなら【WINDMILL】
美容にも健康にも嬉しいいちじくのマフィンを仕入れたい！というお店様に、法人様専用の焼菓子オンラインショップ【WINDMILL】の「いちじくのマフィン」をご紹介します。
小麦粉、バター、てんさい糖のシンプルで自然な美味しさにこだわったマフィンのベース生地に、たっぷりのいちじくとクリームチーズを乗せて焼き上げました。
甘酸っぱいベリーソースがアクセントになっていて、見た目も華やかなマフィンです。
見た目だけでなく素材にもこだわり、保存料や安定剤は不使用、添加物も極限までカットしたのでまるでお店で焼き上げたような手づくりの味わいです。
WINDMILLの焼き菓子
WINDMILLの焼き菓子はマフィン、クッキー、パウンドケーキが全30種類以上。焼きたてを急速冷凍した状態でお届けしています。
急速冷凍技術で作りたての鮮度を閉じ込めているから、自然解凍するだけで作りたての味や食感を再現する事ができます。
毎日必要な分を解凍するだけなので食品ロスを最大限削減でき、キッチンがない店舗でも販売できます。
購入は会員制オンラインショップで1個から注文でき、クレジットカード決済にも対応しています。
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更新日：2024年10月18日
